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Ouvert du Mardi au Samedi
43, Rue Godefroy Cavaignac - 75011 Paris, France
+33(0)980753208

28 janvier 2015

Ouvert du Mardi au Samedi
43, Rue Godefroy Cavaignac - 75011 Paris, France
+33(0)980753208

A MANGER

Cette semaine au …

Restaurant

Menu 55 €, avec Fromages 63 €

 

Charcuterie maison

Oursin et carotte

Radis rose ricotta et bagna cauda

Moules en bourride

*

 

Aile de raie, ortie, brocoli et ail des ours

*

 

Foie d’agneau, artichaut et petits pois

 Ou 

Echine de cochon et boudin noir, céleri et pomme

 …salade verte

*

 

Fromages (supplément 8 €)

*

 

Granité au gingembre

*

Chocolat

 

Bar à Manger

3-15€

 

Amandes épicées

Olives marinées de Sicile

Radis, ricotta et bagna cauda

Chair de tourteau et moelle sur toast

Saint-Jacques et chou grillé

Mulet noir cru

Huîtres:

            -Utah n°3 (Normandie)

 -Marie Morganes

 

Saucisson ibérique de Belotta

Palette sèche Basatxerri

Chorizo ibérique de Bellota

Fromage de tête

Langue de veau, artichaut et petits pois

 

A partager :

Côte de bœuf maturée 6 semaines

…servie avec polenta crémeuse au pecorino et sucrine

 

Assiette de fromages

Sorbet mandarine


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15 janvier 2015

Ouvert du Mardi au Samedi
43, Rue Godefroy Cavaignac - 75011 Paris, France
+33(0)980753208

A BOIRE

Vins

Verre 5,5-16,5€ Bouteille 27-99€

Rouges

Valléedu Rhône…piémont cévenol…grenache…2010…Lous Grèzes

Bourgogne… Irancy…pinot noir…2013…Vini Viti Vinci

Sud Ouest…Aveyron…fer servadou…2011…N.Carmarans

Argentine…malbec…2012…Hérédia & Ballard

Auvergne…gamay…2012…M.& V.Tricot

Vallée du Rhône…crozes hermitage…syrah…2012…Dard & Ribo

Pétillants

Champagne Brut…blanc de blanc…Chardonnay…Ruppert Leroy

Auvergne…2012..M.&V.Tricot

Italie…2012…Furlani

Blancs

Loire…chenin…2011…A.&R.Mosse

Languedoc Roussillon…2011…La Sorga

Vallée du Rhône…piémont cévenol…chardonnay…2012…Lous Grèzes

Loire…pouilly fumé…sauvignon…2012…A.Bain

Languedoc Roussillon…Hérault…clairette…2013…Domaine Ribeira

Auvergne…chardonnay…2013…M.&V.Tricot

Rosé

Grèce…xinomavro…2012…Thymiopoulos

Orange

Italie…Lazio…procanico/malvasia…2012…Le Coste

Oxydatif

Corbières…grenache…2006…Fond Cyprès

Doux

Voudomato…Ile de Santorin, Grèce…2007…Domaine Hatzidakis

Vinsanto…Ile de Santorin, Grèce…2003…Domaine Hatzidakis

Banyuls

Le Banyuls de Môman…Collioure…2012        …Bruno Duchêne

Tomeu…Collioure…2012…Bruno Duchêne

 

Liqueurs & Eaux de Vie Laurent Cazottes

6-16€

Noix du Pays d’Oc, Folle Noire, Coing Sauvage

Cédrat, Prunelle, Cerise, Fleur de Sureau

Prunelart, Mauzac Rose, Poire, Myrtille sauvage

 

Cocktails 

13€

Dark and stormy 

Rhum Gossling, mélisse, gingembre, citron vert, spicy bitter

Americano Special

Campari, cerfeuil, yuzu, peychaud bitter, soda

Robin Cook

Gin monkey 47, fernet branca, sarriette, aromatic bitter

West Village

Rye whisky, pedro ximenez sherry, ardbeg, angostura

Iceberg Slim

Gin, cynar, vermouth blanc artisanal infusé au romarin

 Vieux Carré

Rye whisky, cognac, vermouth, bénédictine, angostura et peychaud

Sam Beckett

Vodka, poire fraîche, estragon, citron et thaï bitter

Chespirito

Mezcal, chartreuse verte, vermouth rouge infusé

Red and basil

Monkey 47 sloe gin, basilic, citron, tonic

 

Softs & Bières

2,5-9€

 Eau plate St-Georges, Eau pétillante Orezza

Jus de fruits Patrick Font (selon arrivage)

Bière bouteille, Psychédélia, Craig Allan (Fr)

Bière pression Psychédélia, Craig Allan (Fr)

Bière pression Oscar, Craig Allan (Fr)

Bière pression ambrée Mission, Deck & Donohue (Fr)

Bière bouteille SuperBock (Por)

Poiré…Authtentique…Mayenne, Pays de la Loire…Bordelet

Cidre…Easy Rider…Normandie…Dr. Zangs


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