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Ouvert du Mardi au Samedi
43, Rue Godefroy Cavaignac - 75011 Paris, France
+33(0)980753208

28 janvier 2015

Ouvert du Mardi au Samedi
43, Rue Godefroy Cavaignac - 75011 Paris, France
+33(0)980753208

A MANGER

Cette semaine au …

Restaurant

Menu 55 €, avec Fromages 63 €

 

Charcuterie maison

Tourteau et sucrine

Radis rose et beurre d’algues

Saint-Jacques et petits pois

*

 

Asperge verte, sauce au beurre noisette et graines de lin

*

 

Quasi de veau fermier, blettes et sauce tournesol

 Ou

Coeur d’agneau, céleri rave et ail des ours

 …salade verte

*

 

Fromages (supplément 8 €)

*

 

Gâteau glacé et crème au rhum

*

 

 Sorbet mandarine

 

 

Bar à Manger

3-15€

 

Amandes épicées

Olives marinées de Sicile

Endive, ricotta maison et bagna cauda

Sucrine et vinaigrette à l’oseille

Radis et beurre d’algues

Asperges vertes sauce au beurre noisette

 

Saint-Jacques crues et soupe froide de petits pois

Huîtres:

            -Utah n°3 (Normandie)

 -Marie Morganes

 

Saucisson ibérique de Belotta

Palette sèche Basatxerri

Chorizo ibérique de Bellota

Tartare de veau

Cœur d’agneau et blettes

 

A partager :

Côte de bœuf maturée 6 semaines

…servie avec polenta crémeuse au pecorino et sucrine

 

Assiette de fromages

Sorbet au lait de chèvre et biscuit avoine


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15 janvier 2015

Ouvert du Mardi au Samedi
43, Rue Godefroy Cavaignac - 75011 Paris, France
+33(0)980753208

A BOIRE

Vins

Verre 5-16,5€ Bouteille 27-99€

Rouges

Côtes du Roussillon…grenache…2012…Dne Léonine

Bourgogne… Irancy…pinot noir…2013…Vini Viti Vinci

Savoie…mondeuse…2012…J-Y Péron

Loire…saumur Champigny…cabernet franc…2010…S.Bobinet

Languedoc-Roussillon…cinsault…2012…La Sorga

Loire…cabernet franc…2013…C.Venier

Pétillants

Champagne Brut…blanc de blanc…Chardonnay…Ruppert Leroy

Languedoc…Hérault…terret…2011…La Sorga et Hérédia

Blancs

Loire…chenin…2012…N.Reau

Languedoc Roussillon…grenache blanc…2013…La petite baigneuse

Grèce… Macédoine…roditis…2012…Ligas

Bourgogne…Saint-Romain…chardonnay…2012…Sarnin-Berrux

Languedoc Roussillon…Hérault…clairette…2013…Domaine Ribeira

Vallée du Rhône…Ardèche…chardo/gre…2012…S.Bock

Orange

Italie…Lazio…procanico/malvasia…2012…Le Coste

Oxydatif

Corbières…grenache…2006…Fond Cyprès

Doux

Voudomato…Ile de Santorin, Grèce…2007…Domaine Hatzidakis

Vinsanto…Ile de Santorin, Grèce…2003…Domaine Hatzidakis

Banyuls

Le Banyuls de Môman…Collioure…2012        …Bruno Duchêne

Tomeu…Collioure…2012…Bruno Duchêne

 

Liqueurs & Eaux de Vie Laurent Cazottes

6-16€

Noix du Pays d’Oc, Folle Noire, Coing Sauvage

Cédrat, Prunelle, Cerise, Fleur de Sureau

Prunelart, Mauzac Rose, Poire, Myrtille sauvage

 

Cocktails 

13€

Dark and stormy 

Rhum Gossling, mélisse, gingembre, citron vert, spicy bitter

Americano Special

Campari, cerfeuil, yuzu, peychaud bitter, soda

Robin Cook

Gin monkey 47, fernet branca, sarriette, aromatic bitter

West Village

Rye whisky, pedro ximenez sherry, ardbeg, angostura

Iceberg Slim

Gin, cynar, vermouth blanc artisanal infusé au romarin

 Vieux Carré

Rye whisky, cognac, vermouth, bénédictine, angostura et peychaud

Sam Beckett

Vodka, poire fraîche, estragon, citron et thaï bitter

Chespirito

Mezcal, chartreuse verte, vermouth rouge infusé

Red and basil

Monkey 47 sloe gin, basilic, citron, tonic

 

Softs & Bières

2,5-9€

 Eau plate St-Georges, Eau pétillante Orezza

Jus de fruits Patrick Font (selon arrivage)

Bière bouteille, Psychédélia, Craig Allan (Fr)

Bière pression Psychédélia, Craig Allan (Fr)

Bière pression Oscar, Craig Allan (Fr)

Bière pression ambrée Mission, Deck & Donohue (Fr)

Bière bouteille SuperBock (Por)

Poiré…Authtentique…Mayenne, Pays de la Loire…Bordelet

Cidre…Easy Rider…Normandie…Dr. Zangs


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