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Ouvert du Mardi au Samedi
43, Rue Godefroy Cavaignac - 75011 Paris, France
+33(0)980753208

28 janvier 2015

Ouvert du Mardi au Samedi
43, Rue Godefroy Cavaignac - 75011 Paris, France
+33(0)980753208

A MANGER

Cette semaine au …

Restaurant

Menu 55 €, avec Fromages 63 €

 

Terrine maison

Mulet noir cru

Salade de tourteau et artichaut

Huître à la vapeur

Lapin en brioche

*

Encornet et riz noir

*

Magret de canard

Ou

Ris de veau

         …polenta, héliantis et trévise ; salade de choux de Bruxelles

*

Fromages (supplément 8 €)

*

Glace au lait de chèvre et amandes de prunes, citron Meyer et café

*

Madeleines

 

 

Bar à Manger

3-13€

Amandes épicées

Olives marinées de Sicile

Endive, ricotta maison et bagna cauda

Salade de graines et yaourt

Salade de choux de Bruxelles crus et fromage blanc

Maquereau fumé, raifort et noix

Carotte et chair de tourteau

Salade d’anguille, artichauts barigoule et œuf

Huîtres nature ou vapeur – Utah n°3 (Normandie)

Saucisson ibérique de Belotta

Palette sèche Basatxerri

Chorizo ibérique de Bellota

Carpaccio de bœuf et trévise

Boudin noir en brioche

A partager (80€/kg) : Côte de bœuf au BBQ, maturée 6 semaines

…servie avec polenta crémeuse au pecorino et salade amère

Assiette de fromages

Sorbet au lait de chèvre et sirop d’érable


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15 janvier 2015

Ouvert du Mardi au Samedi
43, Rue Godefroy Cavaignac - 75011 Paris, France
+33(0)980753208

A BOIRE

Vins

Verre 5-9,5€ Bouteille 27-90€

Rouges

Sicile…Italie… frappato/grenache/nero d’avola… 2009… Lamoresc

Bourgogne… Côtes d’Auxerre… pinot noir…2012… Château de Béru

Languedoc-Roussillon…Malpère…merlot, cabernet franc…A. Coullange

Anjou… Loire…cabernet franc… 2012… Nicolas Reau

Côtes du Rhône…Gard… grenache… 2012… Clos des Grillons

Languedoc-Rous.…Hérault…cin/mourv/car…2012…Dne des Dimanches

Pétillants

Champagne Brut…Les Cognaux…pinot noir… Essoyes… Ruppert Leroy

Languedoc-Roussillon…terret…Tortul & Hérédia

Alsace…Crémant brut nature…pinot gris et blanc…Sylvie Spielmann

Blancs

Loire…Jasnières…chenin…2013…Domaine de bellivière

Vallée du Rhône…Gard…gre blc/bour/ugni blc …2013…Clos des Grillons

Grèce… Macédoine…roditis…2012…Ligas

Sancerre…Loire…sauvignon…2010…Sébastien Riffault

Bourgogne-Vézelay…chardonnay…2012…La Sœur Cadette

Languedoc Roussillon…Hérault…terret…2013…Domaine Ribeira

Italie…Sicile…2009…vermentino/roussane

Doux

Muscat doux de Céphalonie, Grèce…2011…Sclavos

Voudomato…Ile de Santorin, Grèce…2007…Domaine Hatzidakis

Vinsanto…Ile de Santorin, Grèce…2003…Domaine Hatzidakis

Banyuls

Le Banyuls de Môman…Collioure…2012        …Bruno Duchêne

Tomeu…Collioure…2012…Bruno Duchêne

Liqueurs & Eaux de Vie Laurent Cazottes

6-16€

Noix du Pays d’Oc, Folle Noire, Coing Sauvage

Cédrat, Prunelle, Cerise, Fleur de Sureau

Prunelart, Mauzac Rose

Cocktails 

13€

Swizzle 

Rhum caroni 12 ans, dark rhum, pamplemousse frais, mélisse, citron vert, peychaud bitter

Americano Special

Campari, vermouth blanc au romarin, pamplemousse frais, soda

Robin Cook

Gin monkey 47, noilly pratt, sarriette, aromatic bitter

West Village

Rye whisky, pedro ximenez sherry, laphroaig, angostura

Iceberg Slim

Gin, cynar, vermouth blanc artisanal infusé au romarin

 Vieux Carré

Rye whisky, cognac, vermouth, bénédictine, angostura et peychaud

Sam Beckett

Cognac infusé à l’estragon, triple sec, range sanguine et angostura

Spritz

Crémant d’alsace Sylvie Spielmann, vino chinato de mauro

Bourbon Sour

Bourbon, orange bitter et citron

Softs & Bières

2,5-9€

 Eau plate St-Georges, Eau pétillante Orezza

Jus de fruits Patrick Font (selon arrivage)

Bière bouteille, Psychédélia, Craig Allan (Fr)

Bière pression Psychédélia, Craig Allan (Fr)

Bière pression Oscar, Craig Allan (Fr)

Bière pression ambrée Mission, Deck & Donohue (Fr)

Bière bouteille SuperBock (Por)

Poiré…Authtentique…Mayenne, Pays de la Loire…Bordelet

Cidre…Easy Rider…Normandie…Dr. Zangs


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